認証・近江牛/肩ロースステーキ150gx2枚セット [KMD-24]

近江牛肉の王様・「認証・近江牛」の希少絶品ステーキを食す!!
芳醇な香りととろける肉の柔らかさを是非ご堪能下さい!


近江の歴史が生んだ深みのある味わい、伝統の味わい「近江牛」　

琵琶湖に代表される豊かな自然の中で育てられた近江牛は、清冽な水や栄養バランスに配慮された飼料で育まれたその肉質は霜降り度合いが高く、芳醇な香りと肉の柔らかさに特徴があり、とろけるようなその美味しさは、全国でも高い評価を受けています。


【近江牛の認証】
今回お届けしますのは、近江牛の中でも、特に品質の高い選りすぐりのものを 、認証「近江牛」としている牛肉でございます。

【特徴】
・肉はきめ細かく、柔らかきめが細かいほど美味しいと言われ、近江牛はそのきめが細かいのが特徴です。

・美しいサシ
肉の脂肪との入りまじりをサシといい、近江牛には全体的に細かいサシが入ります。

・独特の粘りを持つ脂肪
良い脂肪とはツヤがあり、適度に粘りがあるものです。

近江牛はまさにその脂肪を携え、粘りのある脂が甘みと旨味を引き出します。


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